La Navidad es época de comer, eso está claro, así que queremos aportar nuestro granito de arena con tres recetas que nos encantan y que maridan a la perfecto con un buen vino tinto.

 

Solo tienes que escoger bien el caldo para brindar (tenemos muuuuchos en la tienda online) y pedirlo ya para que llegue antes de Navidad.

 

Para el resto, aquí van 3 recetas de Navidad para maridar con vino:

 

LOMO DE CERDO CON SALSA DE CIRUELAS Y VINO TINTO

 

Ingredientes:

          1 lomo de cerdo de aproximadamente 1,5 kg.

          1 taza de vino tinto.

          1 taza de ciruelas pasas sin hueso.

          2 cucharadas de aceite de oliva.

          Sal y pimienta al gusto.

●      Instrucciones:

          Precalienta el horno a 180°C.

          En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el lomo de cerdo por todos lados. Sazónalo con sal y pimienta.

          Retira el cerdo de la sartén y colócalo en una fuente para horno.

          En la misma sartén, agrega el vino tinto y las ciruelas pasas. Cocina a fuego medio hasta que el vino se reduzca a la mitad.

          Vierte la salsa de ciruelas sobre el lomo de cerdo y hornéalo durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté cocido.

          Corta el lomo en rodajas y sirve con la salsa de ciruelas.

           

RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

          2 tazas de arroz Arborio.

          1 taza de champiñones frescos, picados.

          1/2 taza de vino tinto.

          4 tazas de caldo de verduras caliente.

          1 cebolla picada.

          2 cucharadas de mantequilla.

          1/2 taza de queso parmesano rallado.

          Sal y pimienta al gusto.

           

●      Instrucciones:

          En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea la cebolla hasta que esté transparente.

          Agrega los champiñones y cocínalos hasta que se doren.

          Añade el arroz Arborio y revuelve para que se mezcle con los champiñones.

          Vierte el vino tinto y cocina hasta que se absorba.

          Agrega el caldo de verduras caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido todo el líquido.

          Retira del fuego, mezcla el queso parmesano y sazona con sal y pimienta al gusto.

           

          TARTA DE MANZANA CON CANELA

           

●      Ingredientes:

          6 manzanas, peladas, desinfectadas y en rodajas finas.

          1 taza de azúcar.

          1 cucharadita de canela en polvo.

          1 masa para tarta (comprada o hecha en casa).

          1 huevo batido (para pincelar la tarta).

●      Instrucciones:

          Precalienta el horno a 180°C.

          En un tazón grande, mezcla las manzanas con el azúcar y la canela.

          Extiende la masa para tarta en un molde para tarta y coloca las manzanas en capas sobre la masa.

          Dobla los bordes de la masa sobre las manzanas.

          Pincela la parte superior con huevo batido.

          Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que la tarta esté dorada.

          Sirve caliente con una copa de vino tinto.

Esta es nuestra propuesta de recetas fáciles y que complementan perfectamente a un buen vino en tus cenas o comidas navideñas.

¡Bon appetit y felices fiestas!