3 Recetas detox para después de fiestas y su maridaje

Ya han pasado las Navidades y toca volver a la rutina. La mayoría hemos notado los excesos de las fiestas navideñas bien en forma de kilos de más o bien en forma de empacho después de tantas comidas y cenas.

En el post de hoy te traemos 3 recetas detox para dejar atrás el empacho de las fiestas y su maridaje perfecto.

Arroz integral con verduritas y almendras crudas

El arroz es un plato ideal para el estómago y no sentará genial. Lo acompañamos con verduras troceadas como las endivias, brócoli, zanahoria o calabacín, por ejemplo.

También podemos añadir unas almendras crudas que nos darán el toque crujiente al plato.

Para aliñarlo usamos una cucharada de aceite de oliva virgen y listo.

Ingredientes:

-Arroz integral

-1 endivia

-Brócoli

-1 zanahoria

-1 calabacín

- 30 gramos de almendras crudas

-1 cucharada aceite de oliva virgen

Preparación:

En una olla hervimos el arroz, mientras en un sartén con un poquito de aceite de oliva, salteamos las verduras ya troceadas durante 5 minutos.

Una vez el arroz esté a nuestro gusto servimos y le añadimos las verduras y la almendra (podemos dejarla entera o trocearla, lo que prefiramos).

Aliñamos con aceite de oliva.

Si queremos depurar nuestro organismo es fundamental que estemos muy hidratados y es aconsejable beber unos 2 litros de agua al día.

Pero si queremos darnos un pequeño capricho, nuestro plato de arroz integral maridará a la perfección con una copita de Inurrieta Coral rosado con un sabor muy suave y elegante.

Albóndigas de merluza y brócoli

El pescado es otro de nuestros aliados a la hora de librarnos de las consecuencias de las fiestas. Podemos optar por cualquier pescado a la plancha acompañado por ensalada o verduras.

Pero hoy os traemos una forma diferente de comerlo con estas albóndigas de merluza y brócoli.

Ingredientes:

-Un lomito de merluza

-Brócoli

-10 gramos de queso parmesano

-2 claras de huevo

-Pan rallado

-Sal

-Aceite de oliva virgen

Preparación:

Cocinamos la merluza y el brócoli al vapor, después los colocamos en un bol junto al queso parmesano rallado, las claras de huevo y la sal al gusto.

Desmenuzamos bien la merluza y el brócoli mientras mezclamos todos los ingredientes.

Vamos dando forma a nuestras albóndigas y las pasamos por el pan rallado.

Lo maridamos con una copa de vino blanco verdejo Vega Badenes.

Sopa huertana

Con el frío del invierno apetece tomar algo calentito para entrar en calor.

Una sopa es ideal y además es ligera y muy depurativa. Cualquier caldo de verduras nos sentará genial, nosotros os compartimos la receta de sopa huertana.

Ingredientes:

Para 4 personas:

-3 zanahorias

-2 nabos

-1 puerro

-1 cebolla

-3 patatas

-Aceite de oliva

-Sal al gusto

-Carcasas de pollo, hueso de ternera o una puntita de jamón, lo que más os apetezca o tengáis por casa.

-Agua o caldo de carne o verduras.

Preparación:

En una olla honda calentamos un poco de aceite y añadimos la cebolla, el nabo, el puerro y la zanahoria en trocitos.

Añadimos también la puntita de jamón o la carcasa, lo que hayamos elegido, y lo sofreímos unos 10 minutos.

A continuación añadimos el agua o el caldo y lo cocinamos durante 20 minutos, pasado ese tiempo añadimos las patatas y cocinamos durante otros 20 minutos.

¡Ya tenemos listo nuestro caldito!

Con un plato caliente como este la mejor compañía es una copita de vino tinto. Nosotros os recomendamos Enrique Mendoza pinot noir.

Esperamos que os gusten las recetas que os hemos traído hoy y sus maridajes. SI tenéis alguna receta que siempre preparáis para depurar los excesos, compartidla con nosotros ;)

¡Que aproveche!