El vino es un ingrediente imprescindible a la hora de elaborar algunas recetas, ya que les aporta un matiz maravilloso resaltando los sabores del resto de alimentos.

Hoy te traemos una receta muy fácil de preparar y con la que seguro triunfarás: carrilleras de cerdo al vino tinto.

Ingredientes:

Para preparar carrilleras al vino tinto para 4 personas necesitaremos:

- 8 carrilleras de cerdo

- 1 vaso de vino tinto, nosotros te recomendamos Samper tinto joven.

- 2 cebollas

- 2 dientes de ajo

- 2 zanahorias

- Aceite de oliva

- 2 hojas de laurel

- Harina para rebozar las carrilleras

- 2 vasos de caldo de carne

- Sal y pimienta al gusto

Preparación

- Revisamos las piezas de carne y en caso de que tengan algún exceso de grasa, lo retiramos con ayuda de un cuchillo.

- A continuación salpimentamos al gusto las carrilleras y las rebozamos con harina.

- Calentamos aceite en una sartén y sellamos la carne a fuego fuerte y la reservamos.

- Cortamos y picamos las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo.

- En una olla ( nosotros aconsejamos preparar esta receta en una olla exprés ya que se cocinará más rápido) echamos las verduras picadas y las pochamos.

- Añadimos el vino tinto y dejamos reducir a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.

- A continuación, incorporamos las carrileras, el caldo de carne y las hojas de laurel.

- Tapamos bien la olla exprés y cocemos la carne entre 20-25 minutos.

- Pasado ese tiempo, comprobamos que la carne se ha quedado tierna y la ponemos en un plato.

- Trituramos la salsa con la batidora y la dejamos reducir durante unos 5 minutos.

- Añadimos la salsa a las carrilleras y... ¡¡¡a disfrutarrrrr!!!!

Si tienes otra receta de carrilleras con vino, compártela con nosotros ;)