Estamos en pleno invierno y cuando cae la noche no hay nada mejor que sentarse con una mantita en el sofá y tomar algo caliente. Si ya estás un poco cansado de la típica infusión o de la leche, hoy te traemos una alternativa para entrar en calor y además disfrutar del vino.

El vino caliente, vino especiado o Gülhwein, es una preparación con base de vino muy tradicional y popular en algunos países de Europa.

Para su preparación se usa vino tinto generalmente, aunque también hay algunas recetas que utilizan vino blanco.

El vino tinto se aconseja que sea ligero y semiseco.

Lo cierto es que tomarlo nos aporta una sensación reconfortante gracias a su temperatura templada, al sabor sabroso del vino y al aroma de las especias utilizadas para su elaboración.

Hoy te compartimos esta receta para que te animes a hacerla en casa.

Glühwein, vino especiado

Ingredientes para 4 personas:

-750 ml de vino tinto, nosotros te recomendamos el Luna Beberide Mencía, un vino joven con aroma a frutos negros del bosque y un sabor carnoso y sabroso.

-80 gr de azúcar moreno

-Una pizca de nuez moscada

-Una ramita de canela

-Una pizca de pimienta

-5 gr de jenjibre fresco en rodajas

-Una pizca de cardamomo

-Una naranja

Preparación:

-Ponemos el vino en una olla.

-Añadimos el azúcar, la canela y el resto de especias.

-Dejamos macerar el vino con estos ingrediente durante unas 3 horas aproximadamente.

-Una vez pasado ese tiempo, ponemos a calentar la mezcla a fuego lento durante unos 30 minutos, es importante que no hierva.

-Colamos el vino.

-Lo servimos templado y ¡a disfrutar!

Es una receta que en España no está muy extendida pero que tiene mucho sabor y sienta de maravilla en estos días de frío.

¡Cuéntanos si te animas a hacerla en casa!