Convento San Francisco Crianza 75CL

Convento San Francisco Crianza es el resultado de una cuidada selección de viñedos de Pago de uva Tempranillo con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés (75%) y roble americano (25%). Un vino con carácter y personalidad que nos trasmite al probarlo su procedencia, Ribera del Duero.
Convento San Francisco Crianza es un vino intenso, elegante, impregnado de terruño y con gran estructura, procedente la mitad de viñedos prefiloxéricos y el resto de viñedos de más de 24 años.
Convento San Francisco Crianza presenta una gran estructura. Equilibrado y fresco. Balsámico con toques minerales y un final largo de fruta y tostados.

Fermentó y maceró a temperatura controlada durante 20 días con remontados y bazuqueos manuales diarios.

Envejeció 19 meses en barricas bordelesas de 225 y 300 L. de roble francés (90%) y roble americano (10%).

La vendimia se realiza de forma manual y la uva se tranporta a bodega en cajas de 15kg, donde pasará una segunda selección en mesa, asegurando de ese modo la máxima calidad de ésta.

Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, carnes blancas con salsas, quesos curados, carnes asadas, aperitivos, foie gras, guisos de caza y verduras.