Sandeman Ruby

Sandeman Ruby descendiente de los ardientes vinos de Oporto rubí enviados originalmente por George Sandeman en 1790, Sandeman Porto Fine Ruby todavía se elabora tradicionalmente para que sea rico y robusto pero con una especial profundidad de sabor y delicadeza, lograda mediante la mezcla experta de vinos de Sandeman's grandes y stock variado.

 Se produce por el método tradicional del vino de Oporto. Las uvas recogidas a mano se someten a la eliminación del tallo y al triturado antes de la fermentación, a temperatura controlada, con maceración de la piel para extraer los mejores componentes. La adición de alcohol de vino en el momento ideal establece el equilibrio entre el cuerpo y el aroma del vino. Este momento es elegido por el enólogo siguiendo un estricto control de las temperaturas y densidades de fermentación, dependiendo más tarde de la variedad de vid, la etapa de maduración y la dulzura final requerida. Después de la cosecha, los vinos permanecen en el Duero hasta la primavera siguiente, cuando son llevados a VNGaia y entran a los refugios centenarios de Sandeman para envejecer en barriles de madera de roble, como lo requiere el sistema de envejecimiento tradicional de Porto Wine. A lo largo de los años, los vinos son cuidadosamente probados y analizados por el equipo de enología que también realiza todas las correcciones necesarias y prepara la mezcla final para mantener el estilo y el carácter de Sandeman Porto Ruby. Los vinos seleccionados suelen tener entre 2 y 5 años de edad, lo que permite obtener un vino fresco y joven con una edad promedio de 3 años. La mezcla final se filtra y se estabiliza en frío antes del embotellado.

De color rojo rubí brillante, con aromas limpios de frutas rojas, ciruelas y fresas, Sandeman Porto Ruby tiene sabores muy ricos y está muy bien equilibrado. Rico, redondo, equilibrado en boca, con sabores evidentes de ciruelas frescas y frutas rojas.

Tradicionalmente acompañado de quesos cremosos y con sabores completos, Sandeman Porto Ruby combina bien con postres de chocolate y pasteles de frutas.