Cava Dominio de la Vega Nº23 Brut Ecologico

Cava fresco, vibrante y respetuoso con el medio ambiente, elaborado bajo los principios de la agricultura orgánica en Requena (Valencia). Tras una cuidadosa primera fermentación, se cría en la penumbra de la bodega en rima sobre sus lías durante un período mínimo de 9 a 12 meses. El resultado es un espumoso equilibrado de burbuja fina y constante que forma una delicada corona. En nariz destaca por sus aromas francos a fruta blanca madura, como la manzana y la pera, entrelazados con sutiles notas florales y un suave fondo de panadería tradicional. Su paso por boca es sumamente agradable, ligero y con una acidez muy viva que aporta frescura, dejando un final limpio, seco y con un retrogusto afrutado persistente.

Es el acompañante ideal para el tapeo y para maridar con arroces, mariscos, pescados a la plancha, pastas y comida asiática, o para tomar en buena compañía servido muy frío entre 4º y 8º.