Alion 2020

Alión se elabora con uvas procedentes de viñedos con edades medias de 39 años ubicados en varias parcelas en los términos de las localidades de Padilla de Duero, Valbuena de Duero y Pesquera de Duero. Estos viñedos suman un total de 70 hectáreas y se encuentran plantados a una altitud de más de 750 metros sobre suelos pobres en nutrientes.   

La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 12 kilos de capacidad. Una vez en bodega se procede al despalillado de los racimos y su prensado. El mosto fermenta junto a sus lías en tinas de roble americano a temperaturas superiores a los 30ºC durante un periodo de 15 días y posteriormente se trasvasa a barricas de roble francés usadas donde tendrá lugar una crianza de 14 meses.

Destacar además, que una vez ha terminado su crianza el vino se embotella y reposa durante otros 20 meses en bodega donde termina de refinarse y redondearse.  

Alion es un vino monovarietal, elaborado a base de uvas de Tinta Fina (Tempranillo).

Alion  presenta un e color intenso, presenta un elegante color rojo picota con ribete purpura. Con aromas complejos un vino muy rico en matices. Entre los que predominan los recuerdos a fruta roja madura (cereza, grosellas) combinada con otros matices más sutiles que nos transmiten recuerdos especiados y a madera. En boca, presenta una entrada muy suave y armonizada. En su sabor predominan agradables sabores a frutas combinados con ligeros matices a maderas nobles y especias que perduran tiempo en boca. Es un vino con consistencia y toques de mora con una madurez excelente y ciertos recuerdos minerales. Destacan la trufa y una textura de madera pulida excelente.

 Un tinto con gran polivalencia que combina con guisos de carne, carnes rojas y caza menor, así como con legumbres y cocidos.